原料阿膠質量標準通過論證 馬皮充驢皮有望杜絕
來源：南方日報 日期：2011-2-22
日前，國家藥監局食品許可司組織召開保健食品原料質量標準專家論證會，通過了保健食品原料阿膠質量標準。專家認為，標準可行可控，特別是增加的重金屬鎘和揮發性堿性物質的檢測項目，可有效控制企業投入腐敗驢皮和其他皮革下腳料。
20家假阿膠“黑名單”曝光
去年央視曝光企業“用大量馬皮充驢皮生產阿膠、使用腐敗變質驢皮”的行為，引起各界關注，然而阿膠生產中使用偽劣材料的情況仍屢禁不止。
上個月上海市保健品行業協會對當地阿膠市場進行了一次徹底排摸暗訪，發現疑似“假阿膠”的20家“黑名單”，包括“東阿縣古膠阿膠系列產品有限公司”生產的“阿輝牌阿膠”、“平陽東阿鎮懷德堂阿膠制品公司陽谷雙圣堂膠業公司”生產的“小黑驢牌阿膠”、“阿谷景陽崗阿膠有限責任公司”生產的“魯中寶牌阿膠”等，而在幾日前，山東東阿縣工商局自查發現了28家假阿膠企業。
造假不斷一個明顯因素是來源于市場的利益驅動。記者在海王星辰、一致藥業、同仁堂幾家藥店了解到，目前市場上比較認可的兩個品牌“東阿阿膠”和“福牌阿膠”的售價非常高，“東阿阿膠”500克售價400多元，“福牌阿膠”也賣兩三百元。一店員告訴記者：“我們春節阿膠保健品都沒怎么降價，現在漲價很厲害，不過還是賣得很好，滋補養顏，女性喜歡啊?！睎|阿膠公司透露，2009年東阿阿膠保健食品實現收入1億元，較2008年增長了25%，2013年計劃保健食品銷售達到13個億。
藥典檢驗合格的膠未必是驢皮膠
然而造成“李鬼”瘋狂的一個根本因素還在于準入門檻、市場監管存在軟肋。國家藥典對阿膠的質量標準和檢驗等有嚴格規定，國家藥典委員會的專家卻曾坦言：“一般人不了解，藥典是用于對正常生產進行監測的，也就是針對真藥的，不是針對打假的?！?/p>
對于阿膠的檢驗，國家藥典規定的檢查項目有性狀、水分、灰分、重金屬、砷鹽、揮發性堿性物質等。專家說，標準是針對它本身就是驢皮制定的。你是馬皮也好，牛皮、豬皮也罷，只要按工藝要求處理干凈，這些指標都可能合格，標準是限制不了的。由于技術上的難度，現在還沒有一個專屬性很強的檢驗方法。也就是說，按藥典標準檢驗合格的膠不一定就是驢皮膠。
驢皮、馬皮，成分盡管相似，但效用卻是相悖的。阿膠是個補藥，是補血、止血的。馬皮制成的假阿膠，吃了不僅不能補血，還因為馬皮是下血的，所以藥效正好相反。摻入馬皮的假阿膠如果流入市場，消費者吃了不知道會發生什么情況，產生什么后果。
新標可有效控制偽劣原材料
為此國家藥監局委托山東省藥監局負責組織起草有關質量標準，據介紹，標準制定過程中，從8家配方含阿膠的保健食品生產企業抽取了12份原料阿膠樣品，開展了為期半年多的實驗研究，制定了保健食品原料阿膠質量標準征求意見稿。于去年12月初將標準向專家征求意見，并將修改后的質量標準送往食品藥品檢驗機構所進行標準復核。
專家論證會上，中國食品藥品檢定研究院、中國疾病控制中心、北京大學等9個單位的與會專家，對原料阿膠質量標準給予了充分肯定，認為標準可行可控，特別是增加的重金屬鎘和揮發性堿性物質的檢測項目，可有效控制企業投入腐敗驢皮和其他皮革下腳料。
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